Batoniki bakaliowe z mango i jagodami goji
(przepis zainspirowany przepisem z bloga kitchenvignettes)
Składniki
Powiększ
1,5 szklanki suszonego mango w kawałkach (200 g)
1/4 szklanki jagód goji,
1/4 szlanka suszonych moreli niesiarkowanych,
1 szklanka migdałów (wcześniej namoczonych i obranych ze skórki) (ok 120 g)
1 szklanka orzechów włoskich (112 g),
1 łyżka wiórków kokosowych,
1 łyżka świeżo zmielonego siemienia lnianego
sok z 1,5 cytryny
Przygotowanie
- Suszone mango skropić sokiem z 1 cytryny, wymieszać i odstawić na około 15 minut.
- Owoce goji skropić sokiem z 1/2 cytryny, wymieszać i odstawić na 15 minut.
- W robocie kuchennym zmiksować razem mango, jagody goji i morele.
- Wyjąć z robota całą zawartość, a włożyć migdały i orzechy włoskie, całość zmiksować na „ziarnisty piasek”.
- Następnie dodać zmielone wcześniej owoce, siemię lniane i wiórki kokosowe.
- Całość delikatnie zmiksować (masa nie ma być całkiem gładka).
- Tak przygotowaną masę wyłożyć na blachę i bardzo porządnie dociskając do dna.
- Schłodzić (30 minut w zamrażarce lub 2 godziny w lodówce).
- Następnie pokroić na prostokąty. Gotowe !
Find it online: https://ammniam.pl/batoniki-bakaliowe-z-mango-jagodami-goji/