Młoda kapusta w sosie pomidorowym

Kiedy na straganach pojawia się młoda kapusta, w mojej głowie tworzy się lista dań, które koniecznie muszę zrobić z jej udziałem. Lista jest długa, bo uwielbiam kapustę. Będą gołąbki, surówka z kapusty i ogórków, kapusta pieczona, łazanki i oczywiście duszona kapusta z dużą ilością koperku. Na samą myśl cieknie mi ślinka.

Dzisiaj zapraszam Was na kapustę duszoną, ale w wydaniu pomidorowym z dodatkiem wędzonej papryki i czarnuszki. Można zrobić ją w wersji łagodnej lub na ostro dodając mielone chilli. Dobra na ciepło i zimno. Pyszna ze świeżym razowym chlebkiem, młodymi ziemniakami, albo kaszą.

kapusta1
Młoda kapusta w sosie pomidorowym

Składniki:
½ główki dużej, młodej kapusty,
1 cebula,
1 ząbek czosnku,
1 szklanka przecieru pomidorowego,
½ łyżeczki mielonej wędzonej słodkiej papryki,
1 łyżeczka czarnuszki,
1/2 – 1 łyżeczki mielonego chilli (opcjonalnie),
1-2 łyżeczki ksylitolu (w zależności od tego jak kwaśny jest przecier),
1-2 łyżki octu balsamicznego,
sól,
natka lub koperek.

Kapustę poszatkować, włożyć do garnka i dusić pod przykryciem około 10 minut. Należy uważać, żeby kapusta się nie przypaliła. W razie konieczności można dolać odrobinę wody. Na patelni zeszklić posiekaną cebulę z czosnkiem, a następnie dodać ją do kapusty wraz z przecierem pomidorowym, octem i przyprawami. Całość wymieszać i gotować jeszcze około 10 minut, aż kapusta będzie miękka, ale nie rozgotowana.

Smacznego !

Wskazówki:

  1. Zamiast ksylitolu można dodać syrop klonowy lub przecier jabłkowy.
  2. W razie konieczności można dodać więcej przypraw, według własnego gustu.
  3. Kapusta jest pyszna na drugi dzień, gdy wszystkie smaki i aromaty pięknie się przegryzą.
Danie dla maluszka bez chilli po 12 m.ż. 
Rozkład dań wg wieku jest rozkładem szacowanym. Każde dziecko jest inne i należy do jego diety podchodzić indywidualnie. 
Podając dziecku nowe danie,zawsze należy uważnie obserwować reakcję jego organizmu na ten posiłek. E. Lorenc.

kapusta2

Spróbuj również

  • Przepis na pewno wyprobuje niebawem! I liczę, ze pozostałe o których wspomnialas rownież sie tu pojawia :)

  • Super. Daj znać, czy Ci smakowała :-) A inne kapuściaine przepisy, może nie wszystkie, ale część z nich na pewno się pojawią na blogu :-)

  • BeataW

    Pyszota! Jak większość przepisów :-)) . Dzięki.

  • Cieszę się Beato, że Ci smakowała :-) Pozdrawiam